Нужно при создании нового объекта выводить дополнительные поля:
1. Рабочие дни
2. Рабочие часы
3. Перерыв
Выбор из выпадающего списка.
Делать это дополнительными характеристиками объекта не удобно, нужно сделать эти значения наподобие "Адреса и координаты объекта"
В отклике пишите сроки и цену. В идеале нужно реализовать сегодня, так как правки не большие.