кто разбирается в кофе(для турки)?

 
Посетитель
small user social cms
МедальПочетный донор проектаАвторитет форумаКубок зрительских симпатий
Сообщений: 4313
кто разбирается в кофе(для турки)
дайте рекомендации или ресурс
Модератор
small user social cms
МедальКубок зрительских симпатийАвторитет форумаПатриот InstantCMS ;-)
Сообщений: 3129
lezginka.ru, тебе турку выбрать или рецепты кофеварения?
Зарабатываю здесь - Хостинг здесь - Жить в обществе и быть свободным от общества нельзя!...
Реклама
cms
Посетитель
small user social cms
МедальПочетный донор проектаАвторитет форумаКубок зрительских симпатий
Сообщений: 4313
привет,Madmax.
только рецепты,из личного опыта :)
Посетитель
small user social cms
Сообщений: 88
быстрый рецепт, 1-2 ложечки кофе из чайника теплая вода и на огонь)))) Не вкусно, но зато быстро))) laugh
v Если очень сильно захотеть, то всегда можно найти повод улыбнуться! v
Посетитель
small user social cms
Сообщений: 40
NastiK:

быстрый рецепт, 1-2 ложечки кофе из чайника теплая вода и на огонь)))) Не вкусно, но зато быстро))) laugh
А чем не вкусно-то?
Посетитель
small user social cms
Сообщений: 88
floppox, Ну по крайней мере говорят что нужно варить кофе в турки заливая его холодной водой)))

Мой рецепт конечно вкуснее растворимого кофе, в любом случаи, но мне кажется можно и вкуснее)))
v Если очень сильно захотеть, то всегда можно найти повод улыбнуться! v
Модератор
small user social cms
МедальАвторитет форумаКубок зрительских симпатий
Сообщений: 1097
делаю так: в турку кладу 2 чайные ложки молотого кофе, заливаю холодной (!) фильтрованной (чистой) водой и на огонь. Помешивая, довожу до кипения. Как только кофе в турке поднялся, еще пару раз помешиваю и снимаю с огня. Кипятить кофе нельзя!. Далее процеживаю через ситичко, сахар по вкусу и все. Это самый простой способ. Можно сахар положить сразу вместе с кофе, но не забываем помешивать, иначе у кофе будет подгорелый вкус.
Редактировалось: 2 раз (Последний: 8 июня 2012 в 07:09)
Посетитель
small user social cms
Сообщений: 88
А ещё не плохо из такого кофе глясе делать, летом самая тема)))
v Если очень сильно захотеть, то всегда можно найти повод улыбнуться! v
Посетитель
small user social cms
Медаль
Сообщений: 199
PrazdNik:
Помешивая, довожу до кипения. Как только кофе в турке поднялся, еще пару раз помешиваю и снимаю с огня.
Мешать кофе нельзя, (кофе теряет свой аромат). Заливать только холодной водной! Не допускать кипения!корочка на кофе не должна быть нарушена кипением) если кофе закипело можно сразу его вылить в ун...
Краснодар. Строительство и ремонт
Посетитель
small user social cms
МедальКубок зрительских симпатий
Сообщений: 531
lezginka.ru, Прив,Аким.Вот не думал,что на этом сайте будем обсуждать кофе)
Лан,я 8 лет за баром проработал,в прошлом,потому отпишусь.
Турка нормальная-50 мл.Латунь.Лучше старая.
Варить только в песке,жар должен быть со всех сторон одновременно.Потому на печке-не то.
Снимать кофе нужно,не доводя до бурного кипения.Смолотый кофе в процессе поднимется к верху и образует пенку.Дык вот,она должна быть плотным слоем.Кипение её разрушит.
Помол кофе-для кофе по-восточному используется самый мелкий помол,практически в пудру.Это обязательное условие.На домашней кофемолке этого достичь невозможно.Лучше покупать уже смолотый без крупиц.
Закладка кофе - 8-12 грамм.
Температура- не шоковая.Идеально подходит мангал с песком.
Вкус-Арабика даёт кисловатый привкус и водянистость.Рабуста-горечь,пенку, и маслянистость.
Среднее соотношение-20% Рабусты на 80% Арабики.
Если любишь с сахаром,тогда и варить лучше сразу с сахаром.
Вода должна быть прохладной и очищенной.
Приятного)
Редактировалось: 1 раз (Последний: 8 июня 2012 в 16:17)
Посетитель
small user social cms
МедальКубок зрительских симпатий
Сообщений: 125
у нас в Греции делают так.
горит огонь сверху поднос с песком .и в писке варят кофе.процесс один сперва кофе ет в кофеварке ,потом сахар кто как потом вода.как только подымается кофе его пенку снимают и в чашку.и так потихоньку все ето добавляют.примерно такой вариант.
люблю рыбачить.
Посетитель
small user social cms
МедальКубок зрительских симпатий
Сообщений: 125
ну могу сварить приезжайте в гости,без проблем!!!!!!!!!!угощу всех!!!!!!!!
люблю рыбачить.
Посетитель
small user social cms
МедальКубок зрительских симпатий
Сообщений: 531
и в писке варят кофе
Там ещё можно и кофе варить))))))))) rofl
Хочу в Грецию))
Модератор
small user social cms
МедальКубок зрительских симпатийАвторитет форума
Сообщений: 1348
ну могу сварить приезжайте в гости,без проблем!!!!!!!!!!угощу всех!!!!!!!!

Не искушайте....!!!!! :)
почему я задаю мало вопросов? потому, что на 90% из них уже кто-то ответил...
Модератор
small user social cms
МедальАвторитет форумаКубок зрительских симпатий
Сообщений: 1097
может устроим съезд форума insant'a 2012 в Греции?))))
В начало страницы
Предыдущая темаСледующая тема Перейти на форум:
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.