да и цены можно править с админки в общем списке товаров не заходя в сам товар
Если же речь про что-то не стандартное, я бы делал так:
Завел бы экселевский документ, где вёл бы все позиции и цены на первом листе — его бы редактировал и вносил правки в цены.
на втором листе формируем sql-команды для апдейта, которые скармливал бы через phpmyadmin