Gordankem

Коллега же вам объяснил зачем нужна обработка на стороне клиента и зачем на стороне сервера.
Алгоритм я вам написал, просто реализуйте его на PHP.
В чем у вас затруднения с реализацией?

В таком виде это можно делать?

Можно.

Или нужно что-то ещё уже для PHP?

Нужно. И вот почему:
Во-первых: есть вероятность, что у пользователя отключены или заблочены яваскрипты на вашем сайте, тогда проверка в форме не сработает.
Во-вторых: есть вероятность, что форму будут заполнять боты, тогда ваши яваскрипты вообще не запустятся и проверка не сработает.
Поэтому проверку полей формы яваскриптом делают лишь для людей, чтобы они видели сразу, возможные ошибки в заполнении формы, а не после ее отправки. Основную проверку формы делают уже на принимающей стороне, в вашем случае это php.

Пошёл бы другим путём.
1. Проверял бы длину строки и ограничил бы её 30 символами для имени и ещё меньше для телефона. Не соответствует — досвидос.
2. Проверил бы поле телефон регулярным выражением, там должны быть только цифры и +. Не соответствует — досвидос.
3. Проверил бы поле Имя регулярным выражением, там должны быть только символы русского, латинского алфавита, тире и пробел. Не соответствует — досвидос.
Далее дальнейшая логика вашего скрипта.

<form class="contact_form_phone" method="post" action="/templates/_мойШаблон_/special/мой_файл.php">
    <ul>
        <li><input type="text" placeholder="Степан Васильков" name="text" onclick="this.value='';" onfocus="this.select()" onblur="this.value=!this.value?'* Ваше Имя':this.value;" value="* Ваше Имя" class="your-name" required maxlength="16"/></li>
        <li><input type="text" placeholder="+7XXXXXXXXXX" name="tel" onclick="this.value='';" onfocus="this.select()" onblur="this.value=!this.value?'* Ваш Телефон':this.value;" value="* Ваш Телефон" class="phone-address" required pattern="^\+7\d{3}\d{7}$" maxlength="12" /></li>
        <li><input type="submit" name="send" value="Отправить" class="send-message" /></li>
    </ul>
</form>

Как вариант.
В форме указать путь явно. А вот в файле обработчике form_sms.php фильтровать то, что пришло с POST запросом.
Боятся стоит того, что ваш скрипт будет работать и с некорректными данными. К примеру, вам в поле name загрузят пару томов Л.Толстого.

Основной вопрос прописать обращение без указания явного пути?

Здесь: /forum/thread32436-1.html#318005
И Вам следует обеспечить наличие соответствующего файла с расширением php (form_sms.php)
в соответствующем каталоге шаблона по умолчанию _default_ (а не _montaj_).

Но это как бы небезопасно считается вроде

Откуда взято вроде? С потолка.

<form class="contact_form_phone" method="post" action="/templates/_мойШаблон_/special/мой_файл.php">

_мойШаблон_/special/

как это скрыть?

Невозможно скрыть разницу между
sms_send.php и form_sms.php
(и шаблоне _default_).

В консоли Вашего сайта три ошибки —
Страница не найдена — 404
Нет файлов:

/graphics/loader.white.gif
/graphics/zoomout.cur
/graphics/outlines/drop-shadow.png

Пустая страница Ошибка 404 и адрес не отрабатывает.
Я прописал это в чистом HTML в коде страницы.
Как отправить данные из формы к крипту PHP

Сработало только в явном виде

Вы шутите?))) прописывать в файл а не в адресную строку как у Вас.

он не находится просто

Путь к файлу:
"/templates//special/sms_send.php"

Может если занимает много времени отказаться от этой идеи ?

Gordankem, вот было в закладках, может чем поможет:
/forum/thread11984-1.html#100344

 
<li class="color{$item.id} {if ($menuid==$item.id || ($currentmenu.NSLeft > $item.NSLeft && $currentmenu.NSRight < $item.NSRight)) && $item.NSLevel<=1}selected{/if}>"