Можно еще делать так разбить категорию на подкатегории (если это позволяют товары), распихать товары по подкатегориям, соостветсвенно все товары уйдут со страницы главной категории, затем товары которые надо вывести в главной категории прикрепляем их дополнительно к главной.
Да нет так получиться, там уже как надо распихано ((
Самый оптимальный вариант это обновление даты продаж, так как редактируется не один товар а несколько)