На демо опция работает, возможно у вас какая то сторонняя разработка меняет опции.
Еще варианты:
- Админка — Виджеты — найти страницу списка этого типа контента — Редактировать — Запретить всем группам доступ
- Включить опцию «Не показывать записи в корневой категории»
- Раздел Доступ — Запретить просмотр списка записей
