Создание дампа БД может осуществляться несколькими способами: 1. При при помощи phpMyAdmin. Это наиболее универсальный способ, не требующий применения дополнительных скриптов. Метод не лишён недостатков, один из которых - довольно медленная работа. Возможны проблемы при создании дампов больших баз данных. 2. При помощи встроенного дампера Инстант, управляемого из админки сайта. Достоинство этого метода - удобство, простота использования. Есть и недостатки. Как писали ранее, встроенный дампер в версиях по 1.5.2 включительно - небезопасен - если Вы ещё не обновились до новой версии...