В общем в продолжении темы про "незаписывание" в базу текста, причина оказалось банальной. На самом деле стоило поменять "знак ’ " на "& rsquo ;" и проблема решилась сама собой. Но...
Вопрос таков: каком образом сделать так чтоб эта замена производилась автоматически. Спасибо. Я так понимаю это где то в глобальных настройках сервера?