Цвет текста в главном меню

 
header .menu ul li a, header .menu li.active ul li a, header .menu > li.active > a:hover {
    color: #fff !important;
}
/*поменяйте на*/
/*color: burlywood;*/
/*или так, для подменю*/
#main_menu > ul > li.folder > ul > li > a {
    color: #e60e0e;
}