Протестировал на демке, проблема также присутствует. Хорошо, что над полем есть название, но если речь про фильтр по полю, которое использует chosen, то на мобилке не показывается плесхолдер и непонятно для посетителя, что же это за поле.
Посмотрел например на сайте продокторов prodoctorov.ru/moskva/vrach/ при клике по блоку «Врачи», всплывает фильтр, где показвыается корректно как на ПК, так и смартфоне. Может конечно там другая технология, но это очень удобно, так как 80% трафика сегодня это смартфоны и планшеты.
Добавлено спустя 17 часов
Друзья, неужели это только я заметил и никто не пользуется мобилкой?)