Не стал читать многа букфф… из опыта:
1. Справочная информация, как то контакты, название, режим работы не являются авторским контентом (благо все это есть в базах налоговой) и являются информацией общего назначения. На это претензии никто предъявить не сможет.
2. Любой контент может быть юридически защищен только при наличии на него правовых документов, таких как Свидетельство СМИ или Свидетельство ИА. Мало того, на сайте, где размещена информация, должно быть указано, что контент защищен авторским правом на основании таких то таких то Свидетельств и копирование контента запрещено или разрешено с сохранением активной гиперссылки на источник. Во всех остальных случаях — все что не запрещено, то разрешено.
3. Авторские права на фото и видео — единственное, что не требует доп. защиты в виде бумаги. Достаточно предъявить в суде первоисточники (необработанное фото или сырец видео) и суд встанет на вашу сторону однозначно.
4. Максимум, что может сделать владелец контента, это пожаловаться в Яшу или Гошу, и ваш сайт пессимизируют в выдаче вплоть до бана, но это максимальный урон, который вы сможете понести. Никакая писанина хостеру, регистратору доменных имен не возымеет хотящегося владельцу контента действию — его просто пошлют в далекую пешую прогулку.
5. Всегда есть досудебное урегулирование, начинающееся в момент предъявления иска вам, как владельцу сайта. И, если вы удовлетворяете требование и удаляете контент, то вопрос считается исчерпанным. Кстати, сами судьи изначально предлагают такой вариант, потому что судебная тяжба в плане подтверждения авторских прав незащищенного Свидетельством контента — это вилами на воде. Все это понимают.
6. Если уж вы парсите, указывайте источник, или прописывайте в партнерах сайты, откуда тягаете инфу, это поможет вам при "наезде", типа, так у меня указаны источники, и вам реклама и мне довесок…